法律分析：
企業在要辦理進口水果之前，需要先取得辦理進口水果的資格即水果進口收貨人備案。備案好以后，進口水果之前，才能夠辦理檢疫審批并取得《進境動植物檢疫許可證》。

法律依據：
《中華人民共和國進出口關稅條例》
第五條 進口貨物的收貨人、出口貨物的發貨人、進境物品的所有人，是關稅的納稅義務人。
第六條 海關及其工作人員應當依照法定職權和法定程序履行關稅征管職責，維護國家利益，保護納稅人合法權益，依法接受監督。
第七條 納稅義務人有權要求海關對其商業秘密予以保密，海關應當依法為納稅義務人保密。
第八條 海關對檢舉或者協助查獲違反本條例行為的單位和個人，應當按照規定給予獎勵，并負責保密。

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