食品備案證和許可證的區別：
1、針對對象不同；
2、適用法律法規不同；
3、扮演身份不同。
食品小經營店備案證是各地針對“三小”（即食品小作坊、小經營店和小攤點)分布廣、規模小、數量多，在方便百姓生活的同時也存在一定的安全隱患情況下，加強實施管理備案證。
小經營店經營者提出經營的，需要申領小經營店登記證，此前已取得的食品經營許可證（餐飲服務許可證、食品流通許可證）在有效期內的，不需要申領小經營店登記證（當事人申請變更的除外）。登記證、備案卡也就是“三小”的“身份證”。
食品經營許可證也可稱餐飲服務許可證，是單位和個人從事食品生產經營活動，經衛生行政部門審查批準后，發給的餐飲服務許可證。
根據2010年07月28日衛生部印發的《餐飲服務許可管理辦法》，“任何單位和個人從事食品生產經營活動，應當向衛生行政部門申報，并按照規定辦理餐飲服務許可證申請手續；經衛生行政部門審查批準后方可從事食品生產經營活動，并承擔食品生產經營的食品衛生責任。”
“地方人民政府衛生行政部門遵守本辦法，對食品生產經營者發放餐飲服務許可證。”
“食品添加劑、保健食品和新資源食品生產企業生產活動的衛生許可，由省級衛生行政部門發放衛生許可證。”
法律依據
《中華人民共和國食品安全法》
第六十條　食品添加劑經營者采購食品添加劑，應當依法查驗供貨者的許可證和產品合格證明文件，如實記錄食品添加劑的名稱、規格、數量、生產日期或者生產批號、保質期、進貨日期以及供貨者名稱、地址、聯系方式等內容，并保存相關憑證。記錄和憑證保存期限應當符合本法第五十條第二款的規定。
第六十一條　集中交易市場的開辦者、柜臺出租者和展銷會舉辦者，應當依法審查入場食品經營者的許可證，明確其食品安全管理責任，定期對其經營環境和條件進行檢查，發現其有違反本法規定行為的，應當及時制止并立即報告所在地縣級人民政府食品安全監督管理部門。

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